Borda Arracona

Borda Arracona, en la carretera de Zuriza, km 7, en pleno valle de Ansó (Huesca), a las puertas del Parque Natural de los Valles Occidentales del Pirineo. Cocina de montaña con sencillez y tradición, y un cuidado exhaustivo de los ingredientes. La cocina • Migas de pastor, uno de los platos más preciados del Pirineo oscense, con los «usones» (setas de sus bosques) que les dan un sabor propio, y boliches de Ansó con receta de familia. • Carnes de ganado seleccionado, cocinadas en hornos de leña, parrilla y cocina económica; asados como el cabrito al horno. El sitio • Comedor interior con chimenea, comedor exterior y terraza de verano. Reservas por teléfono: 974 370 232 y 974 370 066. • Se llega desde Zuriza e Isaba, desde Pamplona por la Foz de Biniés, desde Jaca por Hecho o desde Roncal por el puerto de Matamachos, hasta el km 7 de la car