Central Bar by Ricard Camarena

Central Bar, el bar de Ricard Camarena dentro del Mercado Central de València: una barra de mercado con tapas, bocadillos de autor y platos de producto. Sin reservas; también hay reparto a domicilio en la ciudad. La cocina • Fríos (ensaladilla «Ricard Camarena», sepia con mayonesa y lima, ensalada de tomate valenciano, anchoa XL, ostra valenciana, jamón ibérico) y calientes (buñuelos de bacalao, croquetas, bravas, calamar de playa a la plancha, conejo al ajillo, coca de pisto). • Bocadillos con nombre propio: el «Ricard Camarena» (lomo, cebolla, mostaza y queso), el «Mary» (sepia y alioli), el «Canalla» (morcilla picante, revuelto y pimiento encurtido)… Postres: tarta de queso, tarta de chocolate y flan de vainilla. El sitio • Cocina de lunes a jueves de 9:00 a 15:00 y viernes y sábados de 9:00 a 15:30. Cierra los domingos y festivos.