Restaurante Casa Ferrer

Casa Ferrer, en la plaza de El Ronquillo (Sierra Norte de Sevilla, a 48 km de la capital por la A-432 hacia Constantina): negocio familiar con más de 60 años, nacido a principios de los sesenta como tasca y hoy con tres salones (uno rústico de piedra, otro vintage y terraza en la plaza). La cocina • Arroces melosos de perdiz, conejo, venado, carrillera, setas, cola de toro o pato (16 € por persona, mínimo dos), guisos «al chup chup» (perdiz, conejo, caldereta de venado, cola de toro, carrillada), carnes a la brasa ibéricas y de ternera, revueltos, pescados y embutidos ibéricos. • Platos fuera de carta de temporada (tartar de salchichón ibérico, espárragos trigueros, setas de cardo con huevo poché, migas serranas) y postres caseros. El sitio • Domingo a miércoles de 7:00 a 17:00; viernes y sábado de 7:00 a 17:00 y de 21:00 a 24:00; jueves cerrado. Hay e