Central Bar by Ricard Camarena

Central Bar, o bar de Ricard Camarena dentro do Mercado Central de València: um balcão de mercado com tapas, sanduíches de autor e pratos de produto. Sem reservas; também há entrega em domicílio na cidade. A cozinha • Frios (salada russa «Ricard Camarena», sépia com maionese e lima, salada de tomate valenciano, anchova XL, ostra valenciana, presunto ibérico) e quentes (bolinhos de bacalhau, croquetes, bravas, lula de praia na chapa, coelho ao alho, coca de pisto). • Sanduíches com nome próprio: o «Ricard Camarena» (lombo, cebola, mostarda e queijo), o «Mary» (sépia e alioli), o «Canalla» (morcela picante, ovos mexidos e pimentão em conserva)… Sobremesas: cheesecake, torta de chocolate e pudim de baunilha. O local • Cozinha de segunda a quinta das 9:00 às 15:00 e sexta e sábado das 9:00 às 15:30. Fecha aos domingos e feriados.