Restaurante La Mar Salà

Restaurante na praia do Dosel (Cullera), dentro do Parque Natural da Albufera e junto aos arrozais da Ribera Baixa. Os proprietários, Fernando Piris e Raquel Torres, transformaram-no num emblema: o *esmorzaret* («o templo do almoço valenciano») e os arrozes, com produtos da época e da região, cozinha mediterrânica e de quilómetro zero. A cozinha • Almoços com pão, primeira bebida, sobremesa e café ou infusão (almoço popular ou festivo), ou à carta: *brascada*, lulas com alho tenro, carne de cavalo, choco, linguiças do Dosel; torradas de pequeno-almoço. • Entradas e tapas (*tellinas*, chocos pequenos, *clóchinas*, polvo na brasa, peixe frito, camarões ao sal), saladas, paellas e *fideuàs* em muitas fórmulas (de Cullera, valenciana, *a banda*, preto, *del senyoret*, de lavagante…), carnes, peixes e sobremesas artesanais. O local • Co